Barolon ”grand cru” viini!
Barolo oli ensimmäinen viini, joka sai Italian korkeimman laatuluokituksen, DOCG-luokituksen vuonna 1980. Verduno kylän Monvigliero palstaa voidaan pitää Barolon todellisena ”grand cru” -viininä. Nebbiolo-viiniköynnösten keski-ikä on 25 vuotta, ja ne kasvavat etelään viettävällä rinteellä 60-90 metrin korkeudella kalkkipitoisella savimaalla.
Melko vaalea rubiininpunainen väri ja tuoksussa punaista hapanta kirsikkaa ja tammea. Maku on kuiva, korkea hapokkuus ja voimakas tanniinisuus. Täyteläinen mutta samalla hienostunut viini. Suosittelemme tämän viinin dekantoimista.
Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?
Barolo on sopiva viini punaiselle lihalle, riistaruoille, ossobuccolle tai voimakkaille koville juustoille. Viinin voi dekantoida muutama tunti ennen tarjoilua. Tarjoilulämpötila 18 – 20 astetta. Viini säilyttää nautittavuutensa oikein varastoituna jopa 8-15 vuotta.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.